zveruska.Классический салат с уткой превратился в нечто особенное – в нем хрустящие снаружи и нежные внутри кубики из утиного мяса, приготовленного в пряном бульоне, разобранного на волокна, спрессованного, нарезанного на одинаковые кусочки, запанированного и обжаренного во фритюре. Все это прекрасно сочетается со свежей зеленью, тончайшими ломтиками груши, с азиатской заправкой на основе соуса хойсин, с понзу и хлопьями тунца.
Пахнущий дымком нежнейший баклажан на гриле с мисо и васаби йогуртом. Насеченная половинка баклажана полностью пропитана ароматными соусами, и снимается с кожицы просто вилкой. Остро, пряно и дымно.
