April 1st, 2012

Гуляш в духовке. (из серии "вкусно и просто")

(простая и вкусная еда здесь)
Казалось бы, два не стыкующихся в реальной жизни понятия: "Вкусно" и "Не напрягаясь".
Оказывается, есть секреты приготовления простых и вкусных блюд.
Эти жемчужины кулинарных знаний профессиональные повара передают своим преемникам,
когда уходят в мир иной ... "Мир скатертей-самобранок".
Говорят тихо, на ушко, чтобы не услышали мы - простые смертные.
Но в нынешний век современных технологий всё тайное становится явным.
Практикующий повар (то есть готовящий вкусно, много, быстро и без заморочек) и автор кулинарных книг ksy_putan поделилась с нами этим рецептом.
Белый, пресный и рассыпчатый рис и гуляш, мясо с томатным соусом, идеальное блюдо.
От себя хочу добавить, примазаться к чужой славе, специй кладу от души, я из "огнеедов".
И иногда добавляю в соус предварительно прокипячённый рассол от огурцов, помидоров. Чисто понтуюсь, так как соус и так замечателен.
"Пропорции "для домашнего пользования" - на 1 килограмм мяса - 1-2 луковицы, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томат-пасты. Вода - 500-700 мл. соль - 1 чайная ложка."

Collapse )