?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Автор:  pachom.





Замешиваю тесто на кипятке.
Самое простое: мука, соль, кипяток. Вымешивайте вначале ложкой, а то руки сожгете.



Тесту дать отстояться полчасика и в этом промежутке его пару раз подмесить.



Джусай тем временем помыть, обсушить и порезать. Присолить и пожмякать, чтобы он сок пустил.

Обычно мясо для этих лепешек режут соломкой, но у меня был крупнофракционный фарш и я использовал его.
На сковородку его и обжарить быстро на сильном огне.



Фарш не пересушивайте и как он будет кондиции, прямо горячим добавляйте его в джусай.



В оригинале лепят лепешки, то их не совсем удобно есть. Так что а-ля чебуреки)))
Раскатываем сочень, на него фарш.



Края прокатываем скалкой. Обрезаем крышкой с острым бортиком.



Жарим в хорошо разогретом растительном масле.



Можно есть хрустящими.
А можно сложить в кастрюлю под крышку и дать немного обмякнуть тесту.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
monetam
Jul. 31st, 2017 08:17 am (UTC)
Это вы сами что ли такое делаете ? Если да, тогда респект !
aniskin1968
Jul. 31st, 2017 08:24 am (UTC)
делал, но я фотать не умею, потому автор указан сверху
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

aniskin1968
Алексей Антяскин
Website

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com